汉川特色菜——榔头蒸鳝鱼

陪我看星星

        汉川榔头蒸鳝鱼名扬一方，真是名不虚传。说这里的蒸鳝鱼的好不是"心服"，而是"口服"，只要你吃上蒸鳝鱼，必使你越吃越馋越想吃。以"口服"享为 “口福”，真是柳暗花明又一村，玩了汉川的味。

　    榔头的蒸鳝鱼边杀边蒸，分外活鲜。人们只要进了榔头的餐馆，都事先不需问吃什么，第一碗必是蒸鳝鱼。食客只要等上八、九分钟，两笼汇一碗必是象团云雾便端上席头。一般的食客来榔头并不吃别的菜，只是吃一笼又添一笼，吃饮就完事。

　　说这里蒸鳝鱼使人口服，当然是它的味道真为鲜美、香嫩。加上厨师的精巧挂卤，又添了蒸鳝鱼的一香雅味。吃后必有反应，游客非得留恋。久而久之，不但南来北往的行人要来光顾，好多武汉游客也慕名赶来吃这里的一餐水乡鱼席。真是来者必鳝，鳝者必来。

　    昔日榔头这个老村小集，历史上是汉川的东大门，也是天沔生意人的必留之地。抗日时期，这里更为繁荣，人来马去络绎不绝。尤其是这里蒸鳝鱼的手艺打出了牌头，一传十，十传百，不仅传出了省，而且也传遍了全国，特别是些归国观光探亲的港台同胞，又久仰了家乡的蒸鳝鱼，更凑了这里的热闹。

　    榔头，这个古色古香的小集，几家布瓦矮檐，灶台朝街，布出往日山乡的那分集市景色，散发着古老的烟火，也流淌着这一带人的饮食文化。素材来源于网络
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