自制月饼 二

风送水声

用料
低筋面粉（皮）
100克
黄油
45克
鸡蛋液
20克
糖
40克
奶粉
10克
小苏打
八分之一小勺
糯米粉（馅）
300克
花生
100克
黑白芝麻
50克
葡萄干
少许
蔓越莓干
少许
糖
100克
蜂蜜
少许
二锅头
少许
凉白开
适量
油
50克
做法

1.首先制作月饼皮 软化的黄油加入糖 搅拌均匀

2.加入鸡蛋液 打至顺滑 稍微发白

3.加入奶粉继续搅拌

4.低筋面粉和小苏打混合均匀

5.筛入黄油中

6.轻轻的揉成面团

7.制作馅 糯米粉放入锅里小火炒熟

8.花生放入烤箱 150度20分钟 不用预热

9.葡萄干和蔓越莓干洗净 擦干水分

10.稍微切碎 拌入蜂蜜和白酒

11.花生烤熟 放凉后 去皮 稍微擀碎

12.芝麻也一样擀几下 出香味

13.把处理好的材料 和糖 油 凉白开放入盆里

14.再放入熟糯米粉

15.捏成适合自己模具的大小

16.我的正好这十个

17.还是取适合自己模具大小的面团

18.包入月饼馅

19.模具里薄薄的撒一层面粉 方便脱模

20.按压出花

21.刷一点点蛋液

22.180度 20分钟 香喷喷 放凉就能吃 不用回油！