肉末土豆泥

心阳光

【肉末土豆泥】

【制作食材】土豆，猪肉，淀粉，葱，姜，蒜，盐，生抽，老抽，料酒，食用油。

【方法及步骤】

1、准备好的新鲜猪肉将其剁成肉末，往猪肉当中加入淀粉、生抽、老抽、料酒用筷子将其搅拌均匀，并静置腌制10分钟，这样可以有效去除猪肉中的腥味，还能够让做出来的猪肉更加入味。同时将土豆削皮并切成薄片，并放入到清水中浸泡10分钟，去除土豆身上多余的淀粉。



2、起锅烧水，将浸泡好的土豆，放入到清水当中进行熬煮，等到土豆被煮软时，将其捞出并碾碎。在煮土豆的过程当中，我们可以对肉酱进行制作，起锅烧油，往锅中加入一小勺的食用油，等到油温6成热的时候，将葱姜蒜放入到锅中进行爆香，紧接着把腌制好的肉末放入到锅中进行煸炒，直到肉末变成乳白色。



3、煸炒好的肉末，往里面加入食盐、生抽翻炒均匀，让其变得更入味，同时再加入少量的清水搅拌均匀，等到汤汁被煮到浓稠时，把肉酱直接倒入到碾碎的土豆泥当中，最后再撒上一小点的葱花进行装饰，美味营养的肉末土豆泥就做好了，用这个方法做出来的土豆泥，真的超级下饭。



【小贴士】

1、土豆要将其碾压的特别碎，这样做出来的土豆泥才会更加的香糯。

2、如果你是一位喜欢吃辣的人，在制作肉酱的时候，可以往里面加入一些小米辣。

3、在制作肉酱时，可以多做一些，能让土豆泥变得更入味。

风送水声

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