酱油炒饭

心阳光

材 料

冷米饭1大碗，鸡蛋1个，姜葱蒜适量，

酱油3小勺，猪油、植物油1小勺，

白糖1小勺，料酒1小勺，胡椒粉少许。



步 骤

1.先把酱油、料酒和白糖放入碗中，拌匀调成酱汁。将调味料倒入冷米饭中拌匀，并用勺子把米饭搅散。



2.再把打散的鸡蛋倒入米饭中，再次搅拌，让米粒颗颗分散开。



3.开火将锅烧热，加入植物油和猪油，等猪油融化后，下入切好的姜葱蒜，小火煸炒。




4.然后倒入拌好的米饭，转大火快速翻炒，炒至米饭粒粒分明。



5.最后加入适量小葱粒，蚝油和少许胡椒粉，快速颠炒，即可出锅