杏鲍菇烧三丁

心阳光

配料：

杏鲍菇 1根、胡萝卜 1根、猪肉 100克、葱 少许、蒜 1瓣、生抽 2勺、料酒 2勺、蚝油 1勺、淀粉 2勺、胡椒粉 少许

烹饪步骤：

1.杏鲍菇清洗干净，胡萝卜削皮。



2.杏鲍菇、胡萝卜、猪肉切丁，蒜切片，葱切末。



3.猪肉丁用生抽、胡椒粉、淀粉腌制。



4.胡萝卜用焯水。杏鲍菇口感偏硬，所以胡萝卜可以多煮一会。


5.热锅加油，先放葱蒜和肉，再放杏鲍菇，，炒制一会。



6.用料酒，生抽，蚝油，加少许水调成酱汁，放入锅内。


7.杏鲍菇变色后放入胡萝卜，在放入水淀粉勾芡。


8.小火收芡。


烹饪小贴士：

1.杏鲍菇是比较吸油的一种菌类，所以油需要可以多放一点。不用担心油会过多，里面还有猪肉，猪肉也比较伤油；

2.也可以换成其他自己喜欢的蔬菜，根据个人口味来选择；

3.杏鲍菇，又名刺芹侧耳，肉厚、脆嫩，被称为“平菇王”、“干贝类蘑菇”，有杏仁味，适合保存、加工，深受人们喜爱。它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫；

4.制作简单，食材也相对比较简单，新手也可以很容易上手。

风送水声

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