辣炒杏鲍菇

心阳光

所用食材：
杏鲍菇三根、青椒两根、大蒜半头；蚝油2勺，生抽2勺，干辣椒、盐、糖、味精、胡椒粉适量。


第一步：杏鲍菇切去两端后，撕成长条备用，青椒切粗丝，3瓣大蒜切片，3瓣大蒜压绒，一根小葱切碎，干辣椒备用。


第二步：锅中少许油，油温六成热后，放入干辣椒、大蒜片、小葱段爆香锅底。


第三步：将杏鲍菇倒入锅中，转中火翻炒，将杏鲍菇炒的略微脱水回软。


第四步：加入两勺蚝油，两勺生抽，翻炒约3分钟左右出汤汁后入味。



第五步：将切好的青椒倒入锅中，转大火快速翻炒1分钟，让汤汁收紧。


第六步：最后将蒜蓉，一调羹盐、胡椒粉和糖，适量的味精加入，淋入半勺香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。