香菇南瓜剪刀面

心阳光

材 料

熟南瓜，面粉，香菇，土豆，青椒，油菜芯，

姜，干红辣椒，花生油，豆瓣酱，生抽，盐



做 法

1、熟南瓜块加一点水打成糊

2、打好的南瓜糊晾凉倒面粉上

3、和成不软不硬南瓜面团，用保鲜膜覆上醒一会儿

4、醒面过程中，油菜绰水捞出备用

5、香菇，土豆切丁，青椒切片

6、锅内适量油烧热，姜、干红辣椒段炒香

7、土豆香菇丁放入煸炒两下

8、加一碗水，适量生抽，盐，豆瓣酱，青椒放入煮熟，关火

9、另起锅内适量水烧开，转小火，沿边剪下适量大小孤形面团

10、剪好，煮熟

11、油菜放碗中，盛卤，即成