凤尾虾抱蛋

心阳光

【材料】：海虾200克，鸡蛋4个，葱花适量，黑芝麻适量，盐适量，胡椒粉适量，花生油适量，玉米淀粉1勺，生抽1勺。

操作过程：

1、买回来的鲜虾，去虾头，虾线，去壳，留下虾尾（也可以不留，看个人喜好）。然后清洗干净，在虾背上开一刀。

2、准备一个大碗，把处理好的虾放入大碗中。加入，1勺生抽，适量盐，适量胡椒粉，搅拌均匀后，加入一勺玉米淀粉搅匀，腌制15分钟。

3、准备一个大碗，把4个鸡蛋打入大碗中，加入少许盐，糖，胡椒粉，把鸡蛋打散。

4、准备一个不粘锅，加入少许花生油，烧热后，把腌制好的虾放入锅中，小火煎。煎至虾变红，翻到另外一面再煎。直至两面都煎好后盛出。

5、另起热油锅，倒入鸡蛋液小火煎。煎至蛋液快凝固时，把虾摆至蛋液表面，盖上锅盖焖30秒


6、30秒后，打开锅盖，香喷喷的虾仁蛋饼成型啦！撒上黑芝麻，葱花即可出锅摆盘。



这道美味的风味虾抱蛋做好咯~金灿灿，香喷喷的。虾抱着蛋，蛋裹着虾，营养鲜美又好看。一口下去既有蛋的香，也有虾的鲜。还有淡淡的葱香，芝麻香提味。非常完美。做法也很简单。

风送水声

很不错嘛

心阳光

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