韭菜苔炒豆干

风送水声

1，豆干切成小片、韭菜苔切成小段、大蒜头切成末、辣椒斜切成片、猪肉肥、瘦肉分开切成片
2，起锅烧水，加少许盐
3，水开后放入豆干焯水两分钟，去除豆腥味
4，焯过水的豆干过凉水，沥干水分
5，起锅，中小火下肥肉煸出油
6，下瘦肉翻炒变色
7，加辣椒和大蒜头末
8，翻炒断生至软
9，加豆干 翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒调味，稍煮一会儿
10，加韭菜苔
11，翻炒均匀，至韭菜苔炒软
12，起锅装盘