家庭版辣炒鸡丁

回眸一笑

食材：鸡胸肉1块，青椒2个，生花生米1把，郫县豆瓣酱2汤匙，葱姜末少许，生抽酱油2汤匙，料酒1汤匙，淀粉1大汤匙，盐适量，植物油适量

具体做法：

第一步： 准备一下食材，把青椒洗净。花生米炸熟备用。

第二步： 把鸡胸肉切成丁

第三步：炒鸡胸肉嫩的小窍门：鸡肉丁放入大碗，放料酒、生抽酱油、葱姜末拌匀，放入淀粉拌匀，腌3分钟入底味去腥，这样处理的鸡胸肉才够滑嫩。这一步不要偷懒哦，好吃的关键

第四步：把青椒都切成丁

第五步：在锅内倒入植物油，开中火烧温热，下入鸡肉丁滑炒，颜色变白捞出备用

第六步： 利用锅内的余油，再放入豆瓣酱小火炒香、炒出红油。这道菜豆瓣酱很咸不用再加盐了

第七步：倒入青椒，开中大火翻炒至青椒断生

第八步：倒入鸡肉丁接着翻炒几下

第九步：最后加入花生米拌匀，就可以出锅了。

风送水声

不爱吃