杂粮糕

心阳光

食材

马蹄粉320克
粗粮半碗、水1300毫升
保鲜膜很多、砖糖90克


步骤

1.将1300毫升水分成两份，每份650毫升，马蹄粉分成两份，每份160克，砖糖分成两份, 每份大约45克
2.将半碗粗粮提前一晚浸泡，将泡好的粗粮放进小锅里煮，煮粗粮的水是其中的一份水，650毫升(于一份糖一起煮)
3.将粗粮煮熟之后分离粗粮和糖水
4.将分离出来的糖水放凉，将粗粮放到另一个小碗
5.将放凉的糖水混合到其中一份马蹄粉(160克)中，可以放到料理机里面打，打完以后过滤，再将气泡撇掉
6.将剩下的160克水和45克糖一起煮，直至糖融化，然后放凉糖水，加入剩下的一份马蹄粉，搅拌直至均匀没有颗粒。
7.在盘子周边和底部涂一层薄薄的油
8.将适量粉浆倒入盘子里，加适量粗粮，用保鲜膜封好，下锅蒸。
9.第一层蒸五六分钟之后出锅，剪开保鲜膜，倒入第二层粉浆，再封上保鲜膜，再下锅蒸。如此重复。第一层加了粗粮，第二层不加，第三层再加，如此类推。
10.用水果刀贴着盘子周边绕一圈，然后盘子边缘拍一下，再抖一下，很容易把模具脱掉。