土豆烧鸡块

心阳光

食材】

鸡、土豆、色拉油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖



【做法】

1、鸡洗净，买的是湖南鸡，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块；
2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出；
3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5、6分钟，使鸡块的水分基本炒干；
4、加酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖只20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。