杭椒炒肉

回眸一笑

用料：

五花肉。青色杭椒6克。红色杭椒两颗。适量的葱，姜，大蒜。生抽。老抽，料酒，食用盐，鸡精。

做法：

1，青红椒斜刀切段儿。五花肉切片。五花肉用少许料酒，生抽和淀粉腌制一会儿。

2，锅中放入少许油，把肉片儿，煸炒至白肉呈透明色且边缘有点儿发胶发黄时，倒入生抽，老抽和料酒翻炒。翻炒均匀后盛出备用。 这时一定要注意不能把肉炒老，否则影响口感。

3，用锅中底油爆香葱姜蒜片，放入青红椒翻炒。辣椒断生后把五花肉放进去。再放入盐和鸡精调味。翻拌均匀即可出锅。