香酥土豆虾球

回眸一笑

1，土豆去皮切片儿，上锅蒸20分钟，大虾去掉虾头，开背，剔除虾线。

2，土豆片儿熟透后取出，捣压成泥。放入盐，鸡精，十三香搅拌均匀。

3，取一勺土豆泥，再放入一只处理好的大虾，把虾放在土豆泥中间团成球，露一块儿虾尾。

4，土豆球外表裹上一层薄薄的生粉，再沾一下蛋液，裹上面包糠。

5，锅中放入足量的油，油温约七成热时，把裹好面包糠的土豆球放到油里。炸至表面金黄酥脆时捞出到吸油纸上，在摆入盘中即可。