干锅有机菜花

心阳光

[ 主料 ]
菜花：300g
五花肉：150g

[ 调料 ]
油：6g、盐：1g、葱：5g
姜：3g、蒜：5g、料酒：6g
生抽：5g、老干妈：8g

[ 做 法 ]

1. 锅里水开后，放入少许油和盐，将掰开的有机花菜放入。

2. 水再次煮开后20秒，将花菜捞出，放入冰水中浸泡降温。

3. 锅里倒入油，放入五花肉翻炒，同时加入葱、姜、蒜。

4. 加入盐、料酒、生抽、老干妈翻炒。

5. 将尖椒、红椒切成菱形片。

6. 与有机花菜一起放入锅中炒匀即可。

7. 盛盘

烹饪小窍门

1. 花菜不要久煮，否则口感不脆了。
2. 用冰水浸泡，可让口感更好。
3. 因为煮花菜的时候已经加过盐，老干妈里也含盐，所以最后拌匀即可，不用另外再放盐。
4. 生煎包可以一次多做一些冷冻在冰箱里，吃之前回温后再煎，跟新鲜的一样好吃。