小米锅巴

回眸一笑

具体食材：小米、面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、植物油。

具体步骤：1、小米洗净后用温水侵泡两小时，用手可以搓碎就可以了。

2、小米留少许水，打入一个鸡蛋，倒入面粉、胡椒粉、盐，揉出软硬适中的面团。

3、把面团分成两次操作（另一块放保鲜袋里防止水分流失），把面团擀成薄片（越薄越好，这样比较脆），用刀切出小方块，用叉子在上面扎几个小孔。

4、油温6成热，放入小面块，中小火煎至两面金黄捞出，控油放凉撒孜然粉、辣椒面就可以吃了。