珍珠糯米丸子

回眸一笑

1，食材：肉馅250克 糯米180克 玉米半根 胡萝卜1根 姜 蒜（适量）

2，糯米提前用清水浸泡3小时。

3，胡萝卜一半切成圈，剩下的切成粒。玉米切碎，葱，姜切碎。

4，肉馅里加入姜粒，1勺料酒，1小勺盐，适量胡椒粉，1勺香油。顺着一个方向搅拌至上劲。（这样做出来的肉丸Q弹有嚼劲。）

5，加入玉米粒，胡萝卜粒，葱粒，加入50克泡好的糯米，搅拌均匀。

6，取一小团肉馅，把肉馅捏成小圆球。在糯米里面滚一圈，稍稍捏一下，避免糯米散落下来。

7，篦子上放入胡萝卜片，在胡萝卜上放糯米丸子。盖上盖子，大火烧开，转中火蒸20分钟，起锅装盘。