鸡蛋土豆煎饼

回眸一笑

【所需材料】

土豆2个，鸡蛋三个，面粉50克，盐适量，黑芝麻适量（装饰用），番茄酱适量（刷面），适量食用油。

【制作步骤】

1.土豆清洗干净去皮，使用擦丝器擦成丝。用细头的来擦，当然也可以使用刀切，但是太累了~（擦丝器简直不要太好用了，必须人手一个）

2.用水清洗掉表面的淀粉，沥干水放到碗里备用。

3.碗中加入三个鸡蛋，适量盐，盐根据个人口味添加，跟土豆丝搅拌均匀。

4.再加入50克的面粉，面粉不要一次性加入，还要看鸡蛋的大小，如果鸡蛋太大，那就是液体很多，面粉要加多点，反之就减少。面粉主要起粘合作用，搅拌成这样的黏稠度就可以了。

5.电饼铛预热倒适量的油，将土豆丝糊摊入，用锅铲按压平整。盖上盖子烙三分钟。（平底锅同样，火候要小）

6.时间到给它翻个面，借助盘子给它翻面。土豆饼起的时候先在底下刷一层有，再放土豆饼。

7.在面上挤上番茄酱或者其他自己喜欢的酱料，用刷子刷均匀，再撒一层黑芝麻。盖上盖子再烙三分钟。

8.时间到即可出锅，闻着都香，颜色诱人，表皮脆脆的。非常的软嫩鲜香，营养丰富，做法很家常，家人们非常爱吃。