胡萝卜土豆丝卷饼

回眸一笑

食材：黄瓜一根，胡萝卜一根，土豆一个，面粉80克，生抽一勺，蚝油一勺，香醋一勺，蒜瓣三粒，盐两克。

做法

1、黄瓜洗净切丁放入料理机中打成黄瓜汁。榨好的黄瓜汁倒入80克面粉和两克盐搅拌成类似于酸奶稠度的面糊。

2、胡萝卜切丝、土豆切丝，然后放入冷水中冲洗掉表面的淀粉。锅中倒适量水烧开，将洗好的土豆和胡萝卜放入开水中焯十秒，然后捞出过凉水，再控干水分。

3、锅中倒适量油烧热，将大蒜切碎倒进去炒香，然后淋入控干水分的土豆丝中，再依次放入一勺生抽、一勺蚝油。一勺香醋拌匀。

4、电饼档预热两分钟，然后取一勺面糊放在锅面，摊成薄薄的面饼。

5、做好的面饼取出放上适量胡萝卜土豆丝，像叠被子一样，将土豆丝包裹起来，对半切开就可以吃了。

早餐吃包子油条不仅油腻，制作过程也太过复杂，这道用黄瓜面皮卷胡萝卜土豆丝颜值看着就很高，浅绿色的面皮让人非常的清爽有食欲，早起10分钟做上一份，皮软馅鲜，配上一杯牛奶，我家人都特别喜欢吃呢。

小贴士:

1、面糊里放两颗盐增加筋性，和好的面糊静置5分钟再摊饼会更有韧性不易断。

2.、土豆丝放入锅焯水时间不宜过久，时间长了，土豆丝里面的淀粉成熟，口感就会比较面不清脆。