油焖虾

回眸一笑

食材：明虾500克，生姜20克，蒜头20克，生抽2勺，料酒1勺，豆瓣酱1勺，白糖少许。

烹饪方法：

第一步：明虾洗净放入大碗里，加入一勺盐和适量清水，浸泡1个小时，浸泡好剪掉虾须，用牙签挑出虾线，再清洗干净待用。

第二步：生姜和蒜头去皮，清洗干净切片待用。

第三步：热锅放入适量盐烧热，把姜片和蒜片放入炒出香味。

第四步：再把洗净的明虾倒入，翻炒至变色。

第五步：加入2勺生抽，1勺料酒，1勺豆瓣酱翻炒均匀，盖上盖子，焖3分钟。

第六步：焖好以后，汤汁还剩一部分，加入少许白糖，快速翻炒均匀，再大火收汁。

第七步：把汤汁完全收干就可以装盘上桌了。

第八步：超级好吃的油焖虾做好了，鲜香入味又好吃，喜欢的朋友千万别错过。

小提示：

1、明虾用淡盐水浸泡，可以去除虾身上的细菌和寄生虫。

2、这道菜无需加盐，因为生抽个豆瓣酱就够咸了。