凉拌鸡肉

回眸一笑

准备食材：鸡胸肉，生姜，大葱，料酒，蒜苔，红椒，生抽，香醋，白糖，味精，食用盐，花椒油，辣椒酱。

制作过程：

1. 起锅加入清水，然后准备两块鸡胸肉，放入锅中。准备一块生姜，切成姜片，然后准备一个大葱，切成段。随后把生姜和大葱放入锅中。

2. 往锅中加点料酒，然后盖上锅盖煮熟。大概煮十五分钟左右就可以了。

3. 准备一把蒜苔，清洗干净，然后切成大小均匀的小段，切好后装入盘中。准备一个红椒，切成红椒丝。

4. 在准备点大蒜子，切成蒜末，随后切点葱花，放入一个小碗中，在碗中加入一勺芝麻，然后用热油烹饪出香味。随后加入生抽，香醋，白糖，食用盐，味精，花椒油，辣椒酱两勺，用勺子搅拌均匀。

5. 准备一盆凉水，把煮好的鸡肉捞出来，放入凉水中掏凉。掏凉后用手把鸡胸肉撕成肉丝。

6. 把蒜苔和红椒也放入锅中焯一下水，等煮熟后放入凉水中掏凉，然后放在鸡肉里面。

7. 最后我们在兑好的料汁倒入鸡肉中，用筷子搅拌均匀就可以装盘并且使用了。

美味小贴士：大家在煮鸡胸肉的时候不要煮的时间太久了，不然做出来的鸡肉口感不是很好。