马齿苋馅饼

回眸一笑

所需材料：面粉200克，马齿苋300克，盐3克，五香粉0.5克，花生油20克

具体做法：

面粉倒入大碗中，加温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒至柔软；

马齿苋只挑嫩茎叶，清洗干净沥干水分；

把马齿苋切成小段，放入大碗中，撒上盐和五香粉，再倒入花生油拌匀调成馅料；

面团取出，分成四个剂子，取一个剂子，撒上干面粉，揉匀，再用擀面杖擀成薄点的圆面皮；

把面皮平铺在锅拍上，上面铺上厚厚一层馅料，边缘留些不铺；

取另一张擀好的面皮盖在上面，用手将边缘部分按压紧实；

将菜饼小心地移入平底锅中，开小火烙；

一面烙至有棕色斑点后再翻面烙另一面至熟，食用前切块即可。

注意事项：

马齿苋尽量将茎切得碎一些，不然会扎面皮；

面皮的边缘部分不要铺馅，要留一些封口。