苦瓜炒蛋

回眸一笑

材料：苦瓜1根，鸡蛋3个，花生油3勺，盐1勺，葱花适量。

做法:

苦瓜洗干净，一切两半后去掉里面的籽和白色的薄膜，把白色的薄膜都刮干净，苦瓜就不会那么的苦了,然后切成小丁状；

鸡蛋加点盐打散搅匀。把鸡蛋液倒入苦瓜粒中，拌匀。

锅热后倒入花生油，把油温加热升高。倒入拌好的苦瓜鸡蛋液，葱花这时候可以直接扔进锅内，要大火翻炒。

把苦瓜和鸡蛋都炒成颗粒状的样子，把水汽都炒干了油汪汪的样子就好了。