红薯叶窝窝头

风送水声

七月是一个热情似火的月份，除了气温，同样的热情还有各种菜系，夏季是各种时令蔬菜爆发的季节，在这个时间里我们可以找到很多好吃的并且便宜的蔬菜，有一些是四季常青，例如白菜，萝卜等，但有一些蔬菜只有七月菜是最正宗的。
今天要和大家说的这个菜就是我们的红薯叶，还记得小时候一到这个时候奶奶就会带着我上坡去摘一些红薯叶回家做饼，清香可口百吃不厌，正是适合七月吃的食物，不知道大家吃过没。
在过年的时候我们家里面总是会煮一锅白菜，还是要选又大又长的那种，原原本本的放在锅里煮，寓意着健康长寿。其实红薯叶才是真正的长寿菜，因为它能够防止我们的动脉硬化、延缓衰老。现在戴眼镜的人越来越多，红薯叶还有保护视力的功效。

这个菜7月才有，不用凉拌不用炒，比肉包子还香，不要错过

准备的食材：红薯叶、玉米、胡萝卜、鸡蛋、豆面、面粉、食用油

步骤一：将红薯叶摘洗干净后放入锅中焯水，锅中放入少量的食用盐和几滴食用油，防止红薯叶的水分丢失变色。焯水大概一分钟的时间，捞出来过凉水。

步骤二：红薯叶沥干水分后改刀剁细，胡萝卜也要剁细，玉米也不例外。处理好食材后在碗中打入一个鸡蛋，加入三十克豆面，再加入150g克面粉搅拌均匀后揉成一个比较光滑的面团，加入适量的植物油再次揉匀，最后醒面十分钟。

步骤三：醒面完成后我们用手揪出大小合适的面剂子，用大拇指顶出窝窝头的形状。手上抹油之后就避免粘手，操作起来更方便。

步骤四：将分好的红薯叶面剂子放入蒸笼里面，盖上盖子后开大火蒸15分钟，我们的红薯叶窝窝头就可以了。

步骤五：大家在蒸窝窝头的时候不要时间一到就揭开盖子，养成一个关火再焖几分钟的习惯，不管是蒸馒头或者是其他的面食都好。

就这样美味营养的红薯叶窝窝头就做好了，大家在平时会吃这个菜吗？一般都是怎么处理的呢？欢迎在评论区里留言分享。