排骨炖豆角

心阳光

主料：

排骨1斤、豆角300克



辅料：

盐1/2茶匙油、3汤匙酱油、4茶匙白糖、1汤匙料酒、3茶匙姜、5克淀粉、1茶匙盐、1粒骨汤口味浓汤宝、香葱段少许





1.备好全部食材。



2.排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干。



3.豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用。



4.锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀。



5.向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入清水没过排骨。



6.锅中加入猪骨汤口味浓汤宝，煮沸。



7.将豆角倒入锅中，大火煮开后，小火焖20分钟左右。



8.打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可。

风送水声

风声点评：
荤素搭配香而不腻