自制烧烤

回眸一笑

主要食材：大虾、鸡翅、鱼豆腐、蟹棒、金针菇、豆角、土豆、南瓜，味极鲜酱油4勺，蚝油3勺，料酒2勺，孜然粉2勺，胡椒粉1勺，花生酱1勺、大蒜适量。

【具体做法】

1、准备好所有的食材，鸡翅清洗干净划上几刀，用蜜汁腌料腌制30分钟；大虾清洗干净加入料酒、盐腌制10分钟；土豆切片、豆角切长段，入开水锅焯水2分钟捞出过凉水；蔬菜还可以添加莲藕、腐竹、豆腐等。

2、烤盘铺上锡纸，将所有食材摆上去，大虾直接摆放在金针菇上。能吃辣的话还可以撒上一些小米椒。

3、碗中倒入切好的蒜末，加入4勺味极鲜酱油、3勺蚝油、2勺料酒，孩子不吃辣椒，所以我加入一勺花生酱，所有食材搅拌均匀。

4、将调好的料汁，刷在食材上面，撒上一些孜然粉，南瓜上面撒上一些胡椒粉。

5、烤箱预热200℃，放入烤盘，烤20分钟，中途拿出来翻个面，再刷上一些料汁。

烤好的食材，再撒上一些孜然粉，喜欢吃辣的撒上辣椒粉，一盘家庭版自制烧烤就做好了，土豆、豆角绵软，大虾连壳都能吃，南瓜焦香软糯，鸡翅鲜嫩多汁，低盐无油，大人孩子都喜欢吃。

【小贴士】

1、用平底锅和电饼铛也可以做，小火将食材煎熟就可以了，容易出水的食物需要先焯水，不容易入味的食物提前腌制。

2、家里孩子老人不吃辣，所以我做得是无油不辣的版本，觉得口味较淡的话可以加入小米椒、辣椒油、辣椒粉等等。