仔姜烧鸭

回眸一笑

食材：鸭肉800克，仔姜200克，青辣椒4个，红辣椒3个，八角3个，桂皮1块，香叶3片，蒜头20克，生抽3勺，老抽1勺，料酒2勺，盐适量，白糖少许。

烹饪方法：

第一步：仔姜清洗干净切成薄片，青红辣椒清洗干净切滚刀块，蒜头去皮洗净切碎，八角，桂皮，香叶冲洗干净。

第二步：鸭肉冲洗干净放入锅里，倒入和食材齐平的水，大火把水煮开，焯出血末。

第三步：鸭肉焯好，用清水冲洗干净，沥干水待用。

第四步：热锅放入适量油，把鸭肉倒入，加入适量盐煸炒，煸炒至鸭肉微微发黄。

第五步：加入八角桂皮香味翻炒出香味，再加入3勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，翻炒至上色。

第六步：加入适量水，水量和食材齐平即可，大火把水煮开，转中火炖40分钟。

第七步：炖好加入仔姜，青红辣椒翻炒至断生，再加入少许白糖提鲜即可。

第八步：美味的仔姜烧鸭做好了，喜欢的宝宝赶紧试试吧！