鱼香豆腐

回眸一笑

所有食材：豆腐、红萝卜、黑木耳、大蒜、小葱、食用油适量、生抽两勺、陈醋两勺、老抽一勺、淀粉一勺、白糖半勺、食用盐少许、半碗清水

第一步：把红萝卜清洗干净，改刀切丝，豆腐切丁，木耳泡发，改刀切丝，大蒜切末，小葱切葱花，备用。

第二步：取一空碗，加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺老抽、一勺淀粉、半勺白糖、少许食用盐和半碗清水，搅拌均匀，备用。

第三步：起锅加入适量清水，待水沸腾后，加入少许食用盐，放入备好的豆腐丁，焯水大约2分钟左右，捞出控干水分，备用。

第四步：另起油锅，加入适量食用油，待油温热时，放入蒜末炒至爆香，接着放入备好的木耳和红萝卜，炒至断生，即可。

第五步：炒熟后，把备好的豆腐放入锅中，接着倒入调制好的料汁，轻轻翻炒入味，待汤汁浓稠，即可。

第六步：出锅前撒上备好的葱花，即可盛出装盘。这道鱼香豆腐就做好了，酱香浓郁，豆腐滑嫩入味，简直太香啦！

小贴士：提前把豆腐焯水，是为了防止炒至的时候不容易碎掉哦！