美食传说～火腿

风送水声

火腿是腌腊肉制品中的精华，香味浓烈，并且便于贮存和携带。相传火腿是宋朝名将宗泽发明的。宗泽很受百姓爱戴，有一次宗泽率军打了个大胜仗，许多老百姓都自发的抬着肥猪去犒劳军队，一时猪肉太多了吃不完，宗泽就命令士兵将猪腿割下来腌制。由于腌制的生猪腿不便于行军携带，所以就把它晒几天然后再风干，这时的猪腿易于保存、携带，并且颜色如火，被人们称为“火腿”。