葱油饼

回眸一笑

用料 中筋面粉125克；开水60克；冷水27克；葱花适量；孜然适量；芝麻油适量；白胡椒粉适量；盐适量 做法

先用开水边浇水边用筷子搅拌成小絮面，然后加入冷水继续搅拌。

第二步开始揉面，面揉到光滑阶段就可以盖保鲜膜醒半小时，时间一定要够。

第三步、分解成三分，大概60g左右一个面坯，擀成薄片，先刷一层芝麻油、然后盐、然后孜然粉、白胡椒粉、最后撒上葱花。

第四步：卷起，圈成圆圈，压扁擀一下，不要擀的太薄也不要太厚。

最后锅里放少量油，下锅小火慢慢煎，很香，外酥里软。

抹上酱、也可以做成酱香饼、其实就是把葱那步先不要放小葱、然后烙好饼后刷酱、撒芝麻和小葱、各有各的味道、可以尝试变化做着吃。

风送水声

不错！