辣炒年糕

回眸一笑

食材：年糕300克，上海青1棵，火腿肠2根，鸡蛋2个，葱30克，生抽2勺，老抽半勺，辣酱1勺，蚝油1勺，盐少许，白糖少许。

烹饪方法：

第一步：首先把上海青清洗干净，葱洗净切段，火腿肠切片。

第二步：取一个小碗，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺辣酱，少许盐，少许白糖搅拌均匀。

第三步：年糕冲洗一下切成片，锅里放入适量水烧开，把年糕放入焯30秒，捞出用冷水冲凉。

第四步：2个鸡蛋打成蛋液，锅里放入适量油烧热，把蛋液倒入炒熟，盛入碗里待用。

第五步：热锅放入适量油，把葱白放入爆香，再把上海青放入翻炒至变色。

第六步：再加入火腿肠，年糕，鸡蛋翻炒均匀。

第七步：再倒入调好的酱汁，快速翻炒，把汤汁炒干即可。