红烧土豆炖鸡腿

心阳光 · 发表于 2019-3-26 07:02:35

用料

小鸡腿8只；土豆2个；酱油/老抽；料酒；八角/大料；蒜4瓣；生粉/团粉1勺；盐；豆瓣酱；干辣椒

做法

鸡腿在水中浸泡，为了解冻。

浸泡时间依据鸡腿解冻程度～

两个土豆，削皮，切成小块儿。

浸泡在水中沉淀淀粉。

腌制鸡腿：适量盐、老抽/酱油、少许料酒、一勺生粉

腌制时间：30分钟（在15分钟的时候将鸡腿翻身）

热锅-倒油-放八角/大料、干辣椒、蒜瓣呛锅

待炒出香味，放入腌制好的鸡腿大火炒4-5分钟。

放两碗清水，中火炖30-35分钟。

出锅前10分钟放入土豆。

视乎个人口味，可放入少量糖和豆瓣酱调味

风送水声 · 发表于 2019-3-26 10:49:20

土豆给你鸡腿归我

刘年芬 · 发表于 2019-3-27 15:46:05

鸡腿你一只我一只