做菜小技巧

为你而来

1、让牛肉片更鲜嫩的方法

炒牛肉片之前，先用啤酒把面粉稀释，淋在肉片上，拌匀后腌制30分钟。啤酒中的酶能使蛋白质分解，从而增加牛肉的鲜嫩程度。



2、让猪肉片更鲜嫩的方法

将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，等到肉片刚变色就起水，把水分沥去之后，然后再下炒锅，差不多3~4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。



3、让炒鸡蛋更蓬松鲜嫩的办法

将鸡蛋打入碗中，加入少量温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒的时候往锅里滴少量的酒，这样炒出来的鸡蛋会很蓬松，鲜嫩可口。







4、快速做稀饭的方法

在热水瓶中放四两米，冲入开水，差不多一个小时就能变成稀饭。

风送水声

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