香芹炒腊肉

风送水声

香芹一把、胡萝卜半根、腊肉一块（事先蒸15分钟，好切）

香芹去根，摘叶;胡萝卜切细条和芹菜一般粗细；腊肉切片;蒜切片.

锅里加油烧热后倒入蒜片、腊肉一起翻炒，腊肉出出油后倒入胡萝卜细条，翻炒后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至变色，加少许盐调味，腊肉较咸少加盐，最后扔芹菜叶子炒匀出锅即可。