蒜蓉丝瓜鲜蛋盅

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“蒸”的美味---【蒜茸丝瓜鲜虾盅】




食材明细：红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙



制作步骤：



1、丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。



2、将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。



3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。



4、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。



5、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。



6、 蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。





【小贴士】剁椒和蒸鱼豉 油都含有盐，所以不需要再加盐了。蒸的时间3-5分钟，断生后再焖一分钟即可，否则蒸久了虾肉变老，丝瓜盅也会过于软烂而无法站立。

风送水声

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