分享:老酒鬼喝高度白酒时，为何都喜欢在旁边放一瓶矿泉水？

刘年芬

分享:老酒鬼喝高度白酒时，为何都喜欢在旁边放一瓶矿泉水？
（整理文字来源:火爆好酒招商网 今天）

白酒，我想大家对它肯定是非常熟悉的。在我们国家只要是成年人，一般都会喝过白酒，就算是女性，在某些特定环境下你也逃避不了。对于白酒，大家的感情都是比较复杂的。有的人喜欢它那种强烈的刺激味道，但有的人对它却是十分的反感。但不管我们心中对它的感觉如何，都不能改变它的地位。不过，现在随着其它饮料的兴盛，年轻人对白酒的感情也没有老一辈人那么浓厚了。
        现在喝白酒的人基本上都是上了年纪的人比较多，其中好些还是老酒鬼。不知道大家有没有发现，在这些老酒鬼喝高度白酒的时候，总有一个非常特殊的习惯。那就是每次喝白酒的时候，都喜欢在旁边放一瓶矿泉水，就好像是标配一样，你知道这是为什么吗？今天我们就一起来看看吧，看完保证让你涨知识。
01让人更容易接受。
     毕竟是高度白酒，前三杯喝到嘴里，有可能会感觉到爆口（特别是刚接触的酒友），有可能会觉得酱味冲鼻、辣等。
     有的人会感觉有点锁喉，难以下咽，同时喉咙、食管会有火烧火燎的感觉，体会不出酒的真正美妙之处。
      这个时候，喝点矿泉水，可以冲淡这种感觉，让口腔、喉咙、食管舒服点，随着三杯下去后，人体也就慢慢适应了。
       这个时候再品酒，也就顺了，也会体会到酱酒的幽雅、细腻、口感饱满、诸味协调的美妙了。
02让人酒量更大，更不容易醉。
     酒是高度酒，喝下去被人体吸收，酒精很快进入血液，血液里面的酒精浓度会上升。
      注意这是常识，这个时候喝点矿泉水，水份快速被人体吸收进入血液，就可以稀释血液里面的酒精浓度，同时帮助肝脏分解酒精，也减轻了肝脏的负担。
       这样，人的酒量会增大，也不容易醉，有利于身体健康！
03保持味觉系统的敏感性。
      首先好的酱酒，采用的必定是大曲坤沙工艺，注意是大曲工艺，而不是小曲。
       在酿造的过程中，会形成酸、甜、苦、辣、涩、焦、酱的7种味道，并且这些味道是协调平衡的，不会是某种味道非常突出而掩盖了其他味道。
      佐酒的菜肴酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，吃后会影响味觉系统敏感度，因此吃菜前后两次品酒的味道可能会有变化，品不到第二次酒的香醇、优雅、细腻。
      此时用矿泉水漱口保持味觉系统的敏感，这样才可以不断体会到美酒“从辣到甜”“越喝越顺”等的变化。

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