酱油蒸凤爪

心阳光

食材：鸡爪、葱姜、盐、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶



做法：

1、将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断、焯水

2、焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色

3、再捞出用纸巾吸干水分

4、入热油锅炸至深红色，捞出沥油

5、用清水没过浸泡一个小时，捞出放到盘中

6、倒入盐、生抽，放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶

7、添加适量清汤，放到蒸屉上旺火蒸半小时关火，就做好了

风送水声

这个我喜欢！