酱汤腐竹

回眸一笑

大葱切断，大概5㎝长，腐竹洗净后，也切成5厘米长的段。

锅中倒油，把大葱和腐竹分别放入油锅，小火炸透，炸至变色，捞出控油。

重新起锅烧油，放入半勺白糖，用小火炒糖色，小火炒至枣红色之后，放入大葱和腐竹，再加入适量的开水，边煮边调味，适量的鸡精，白糖，生抽，蚝油，老抽，盐，翻拌均匀并大火煮开。

最后淋入水淀粉，大火收汁，汤汁变少后，整齐地码入盘中，把锅中剩余的汤汁浇在盘子里，最后撒点小葱花装饰一下即可。