蒜蓉粉丝金针菇

为你而来

食材：
金针菇300g、龙口粉丝100g、火腿半根、蒜2头、剁辣椒1勺、葱2根、蚝油1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐1勺、油适量、蒸鱼豉油适量

步骤

1. 粉丝提前开水泡发好，备用。
2. 大蒜头去皮洗净，剁成末。
3. 剁好的蒜蓉加入一勺剁辣椒，一勺蚝油，2勺生抽，一勺白糖，一勺盐。
4. 泼上热油，搅拌均匀。
5. 火腿切细丝，备用。
6. 金针菇去除根部，撕成小块。
7. 浸泡水中，清洗干净后捞出控干水分。
8. 粉丝攥干水分，煎上两剪刀，铺在盘底。
9. 码上一半的金针菇。
10. 再铺上切好的火腿丝。
11. 剩余一半的金针菇铺在火腿上面。
12. 浇上调好的蒜蓉酱
13. 起锅烧水，上汽上蒸锅大火蒸10分钟。
14. 出锅撒上葱花。
15. 泼上热油，激发出香味，最后再来一勺蒸鱼豉油。

一马平川

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