干煸豆角

心阳光

食材：

豆角300g、猪肉馅50g、油20g、盐1/2茶匙、红油豆瓣酱20g、大蒜1头。

做法：

1、豆角择洗干净，控水后切成长段。
2、大蒜瓣拍扁后切成小粒。煸炒豆角放一点蒜粒，既提味增香还可以减少油腻感
3、炒锅里倒入一半的油，油烧热后放入豆角，用小火煸炒。
4、炒到豆角表皮微微起泡，颜色微黄后盛出。想要干煸菜吃起来有嚼头，口感劲道香韧的话，自然那就要把食材煸出色彩，煸炒出其应有的味道。
5、锅里倒入剩余的油，放入肉馅煸炒至肉馅变色，肉粒松散，调入红油豆瓣酱。小火翻炒至肉粒裹满豆瓣酱汁，颜色暗红。
6、倒入大蒜粒，炒出香味。
7、倒入豆角段大火炒干，调入盐炒匀入味。