回锅牛肉

回眸一笑

回锅牛肉的主要食材有：卤牛肉、卤豆腐干和青椒，这三种食材都很适合下酒，炒在一起鲜香翻倍，特别是其中的卤豆腐干，年纪大一点的人嚼着也不会觉得费劲。

卤豆干斜刀切成薄片，青椒去籽后切成丝，卤牛肉切片，之后就可以开始进行炒制了，这道菜的做法不难，厨房新手也可以尝试。

锅中烧热油，炒香两勺豆瓣酱，炒出红油后倒入切好的牛肉片，把牛肉翻炒上色，之后倒入豆干继续翻炒，把牛肉和豆干都炒透、炒入味。

豆腐干炒至微微发黄，这个时候就可以放入青椒了，再根据个人口味加入少许盐、糖、生抽调味提鲜，青椒炒熟就可以关火了。