青椒爆炒猪肝

心阳光

-食材-
猪肝1块、青椒4个、油适量、盐适量、黑木耳适量、大蒜适量、姜片适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、香醋适量

-做法-
1、准备好原材料。
2、在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉， 盐， 料酒， 搅拌均匀腌制一下。
3、提前准备好碗汁：大蒜片， 姜片， 生粉， 盐， 料酒，胡椒粉，生抽和香醋适量调配好。
4、烧锅开水， 下黑木耳在里面熟上两分钟捞出。
5、焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝。
6、迅速的用筷子散开， 关火， 让它在水中烫上一两分钟再捞起。
7、将锅烧热，放入适量的油，下入猪肝翻炒一下。
8、再下入黑木耳和青椒片一起翻炒。
9、下入准备好的碗汁， 翻炒均匀， 大火收汁即可。
10、装入盘中。