脆皮芝士热狗

心阳光

所需食材：

火腿肠4个、鸡蛋2个、黑胡椒粉适量、花椒粉适量、面包糠适量、芝士片4片、沙拉酱适量

步骤：

1、将2个鸡蛋打入碗内，加入适量的黑胡椒和花椒粉，搅打均匀。然后再把打散的蛋液倒入杯子内，这样做的目的，是为了让热狗更方便的裹满蛋液！
2、接着将火腿肠去除外包装，用芝士片包裹起来，再用竹签穿好。火腿肠也可以用烤肠替代
3、把火腿肠放到杯子里，杯口倾斜，让它均匀的裹满蛋液
4、将裹满蛋液的火腿肠放到面包糠盘内，让它裹满面包糠，裹的时候可以用手按压一下，这样面包糠会裹的更多，而且油炸的时候也不容易掉下来
5、裹好面包糠后，我们再裹上一层蛋液，蛋液裹完后，再裹一层面包糠，如此反复3次即可。切记每裹一次面包糠，都要用手按压一下，这样裹得更结实一点
6、图片上是反复裹完三次后的样子，大家一定要裹到这个程度，热狗上下两面也要用面包糠封住，因为只有这样，在油炸的时候芝士才不会融化流出来。而且裹了三层的面包糠，口感吃起来也更香更酥脆哦
7、锅内倒入半锅油，大火将油温烧到7至8成热，再将热狗下锅，转中火油炸，炸到表面变硬后，转小火慢炸，炸至两面呈现金黄色，即可出锅。我大概炸了8分钟左右的样子。
8、成品，吃的时候，可以挤上沙拉酱，真的特别好吃，外脆里香，百吃不腻

温馨提示：

1、油温一定要加热到够高，再来炸热狗，因为高油温，可以使热狗表面的面包糠快速变硬，从而可以避免面包散落的情况发生。
2、喜欢吃芝士的朋友，可以多裹几片，但也不要太多，容易在炸的时候爆出来！