莲藕炒鸡丁

回眸一笑

莲藕还是一种碱性食材，富含蛋白质、多种维生素及钙、铁、磷等多种矿物质，天热常吃莲藕，能清热开胃，润燥止渴，养心安神，还能帮助体内酸碱平衡，让身体更加的健康。

食材：鸡脯肉1块、莲藕1节、豆瓣酱2小勺、1勺淀粉、1勺料酒、生抽2勺。

做法：1鸡脯肉洗净切成小丁，用1勺淀粉，1勺料酒，生抽1勺，用手抓匀，腌制一会儿。

2、莲藕洗净去皮后切丁，可在水浸泡加点白醋防止莲藕变黑。

3、锅放少量油烧热，加入2小勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入腌好的鸡肉丁翻炒。

4、翻炒至鸡丁变色，莲藕丁从水中捞出控水，加入鸡肉中翻炒。

5、翻炒片刻，加入1勺生抽，因为藕比较难熟，淋入少许清水翻炒5分钟左右断生即可。