川味椒香脆骨

回眸一笑

资料：

猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；

酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量；

做法和过程

1猪脆骨切成薄片，辣椒切短段（怕吃辣的能够换成不辣的青椒），姜切碎，蒜切片备用；

2锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此时也会煸出些油脂，喜爱洋葱味的能够加少量洋葱一起翻炒；

3脆骨变色断生后参加料酒持续翻炒；之后再参加蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油（后者也可不加）；

4快速翻炒均匀，视酱油咸淡补适量盐；参加青红椒段，翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少量孜然粉即可。

风送水声

做好了吗？