酸奶奶酪蛋糕

回眸一笑

食材：奶油奶酪 200g、酸奶 180g、牛奶 40ml、消化饼干 100g、蛋黄 1个、吉利丁片 10克、黄油50g、细砂糖 75g、淡奶油 120ml、柠檬汁 15ml、朗姆酒 一勺~

做法：

消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎、黄油放入微波炉里消融，吉利丁片泡水硬化，奶油奶酪室温硬化。

把消融和黄油和压碎的饼干碎混分解饼底资料，把混合好的饼底资料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用。

奶油奶酪、细砂糖放在容器里，隔温水打发，打发至润滑无颗粒状，参加蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅拌平均。

参加酸奶，搅拌成芝士糊，将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将硬化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌消融。

然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌平均，再参加下一次，最初将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，悄悄震几下，可以让芝士糊的气泡消逝。

然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了，脱模的时分可以用热毛巾捂一下，或许用吹风机吹一下，方面脱模。

一马平川

这是和蛋糕杠上了啊

回眸一笑

一马平川 发表于 2021-7-20 11:49
这是和蛋糕杠上了啊

对，个个馋人