煎酿辣椒

回眸一笑

食材：肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少量、鱼露少量、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少量

做法：

1)预备所需资料。

2)将猪肉洗净剁成肉沫。

3)将肉沫放大碗内，参加切碎的蒜、葱。

4)再参加盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

5)将调料和肉沫拌和均匀。辣椒洗净，去净内部的籽。

6)用手掰开辣椒酿入肉馅。把辣椒填满肉馅。顺次酿好。

7)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。

8)煎至金黄色后不和，煎至熟透。取一小碗放入少量白糖、酱油、玉米淀粉和少量清水调匀。

9)倒入调好的酱油淀粉勾茨。把茨汁煮开即可。辣椒装盘，淋上茨汁。