蒜苗炒猪耳朵

风送水声

具体做法：

1、猪耳朵最好卤过之后再炒，这样更入味，而且还没有异味。准备一个卤好的猪耳朵，耳根比较厚的地方先切薄一些，再全部切成丝。

2、锅中倒油烧热，先倒入肥肉多的那部分猪耳朵翻炒出油脂，再下入有脆骨的那部分煸炒一下，接着加入姜蒜末炒出香味，再烹入料酒、生抽，翻炒均匀后倒入切好的蒜苗，最后加入食盐调味，炒至蒜苗断生就可以出锅了。

风送水声

本菜品具有消炎杀菌的作用，对身体健康有益。