糯米糍

风送水声

春天万物复苏，人跟着躁动，食欲也是。可近来杭城温度逐渐上升，还时不时打个雷，下点雨，空气闷热又潮湿，这时候最适合的还是这款人见人爱的【芒果糯米糍】了。
软绵的糯米面团混着牛奶的乳香味，包入清甜多汁的芒果肉，甜而不腻，弹而不Q，口感十足！尤其在慵懒的午后，一壶茶，一碟小食，一份甜品，最惬意不过了~

芒 果 糯 米 糍
芒果1个/糯米粉120g/牛奶200g
糖30g/淀粉30g/黄油少许/椰蓉

1. 糯米粉加入糖，淀粉和牛奶，搅拌均匀至无颗粒。
2. 加入融化后的黄油继续搅拌。
3. 附上一层保鲜膜，置于沸水锅中用大火蒸20~25分钟（用筷子扒开看底部，没有粘稠液体就可以了）。
4. 蒸好的面团搅一搅散热，再放入冰箱中冷却。
5. 准备好一碗凉水， 手沾水后取一团面按压开，加入切好的芒果块，用包冰皮月饼的方法，虎口往上推，将捏口收紧。
6. 捏好后放入椰蓉中滚一滚，均匀地沾满即可。

不喜欢吃芒果或者对芒果过敏的朋友，可以随心包入自己爱吃的水果当夹心。香甜草莓、软糯香蕉、诱惑红的火龙果，还有酸甜菠萝等，味蕾大门由你掌控，吃一个根本不过瘾~吃之前可以放在冰柜里冷藏一会儿，这样吃起来冰冰凉凉，解热更爽口！

馅料搭配 —— 根据自己的喜好，包入各种水果，如菠萝，草莓，香蕉，蓝莓等。