酱汁瓦块鱼

风送水声 · 发表于 2019-5-3 13:51:45

酱汁瓦块鱼是一道河北省唐山市的特色名菜，属于补虚养身食疗药膳食谱之一。此菜对改善症状十分有帮助。用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和湿淀粉调汁;在锅中放植物油烧热，将鱼块放进干淀粉糊中拌匀，均匀地裹上糊，依次下锅，待鱼炸成表皮浅黄酥脆，捞出放盘中。锅中留少许底油，把豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末下锅煸炒，待出香味，烹入兑好的汁炒熟，浇在鱼上即可。

风送水声 · 发表于 2019-5-3 14:11:50

唐山特产美食！

心阳光 · 发表于 2019-5-3 15:18:40

好做，改天试试

风送水声 · 发表于 2019-5-3 20:55:04

心阳光发表于 2019-5-3 15:18
好做，改天试试

好着呢

酱汁瓦块鱼

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